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Recettes : (simples et délicieuses)

Salade Albionaise (salade à la châtaigne au vinaigre d’hydromel)
Pour 4 personnes
- 125g Salade mesclun
- 12 châtaignes cuites au naturel épluché
- 1/2 cuillers à soupe de vinaigre d’hydromel
- 3 cuillers à soupe d’huile d’olive
- sel et poivre du moulin

  • Ecraser 4 châtaignes à la fourchette, ajouter le sel le poivre le vinaigre puis l’huile d’olive, bien mélanger pour obtenir un mélange homogène.
  • Arroser votre salade accompagnée de 2 châtaignes au naturel.



    • Broutard de Sisteron aux châtaignes et au petit épeautre
    - 4 tranches de gigot d’agneau de Sisteron
    - 150g de petit épeautre
    - 150g de châtaignes cuite à l’étouffées.
    - 100g de lardons
    - 2 citrons
    - 1 cuiller d’huile d’olive
    - sel et poivre du moulin
  • Faire cuire le petit épeautre dans un bouillon de volaille, faire sauter les lardons dans un peu d’huile d’olive, lorsque le petit épeautre est cuit, l’égoutter et l’ajouter aux lardons, ajouter les châtaignes faire chauffer arroser avec le jus des citrons.
  • Servir avec les tranches d’agneau grillées.


    • Le revestois (dessert)
    - 3 boules de Glace à la vanille
    - 20 ml de délice à la châtaigne
    - quelques brisures de châtaigne confite
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